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今天早上去了一間沒吃過的早餐店~~
點了一道：日式煎皮餃子
因為覺得很不錯so自己根據它的外觀跟口感想像了一下製作方法，應該不難
希望以後有機會可以試做看看
平底鍋抹上少許油~ 1.冷凍水餃放到鍋子裡，加水到1/3(有人說加水，有人說太白粉水??哪一種??)
蓋上鍋蓋到水燒乾~等到底部變得有點焦就可以鏟起來了~ 2.重點是醬料，老闆說是山葵醬+烏醋，但是我個人認為實際上應該是==>
美乃滋+山葵，看個人口味調配，只有芥末會太辣===>這個是淋在餃子上的
醬油膏+烏醋，大概是2~3:1 因為只有烏醋會太酸===>這個是倒在盤子底部的
3.最後灑上一點柴魚片 完成!!
真的很好吃喔~~吃膩沾醬油水餃的人可以試試看^^b PS.剛剛才知道~~原來煎餃出盤底部朝上是為了不讓餃子遇冷塌掉，不是故意露出焦焦的底部引誘人家流口水啊 XDDDD ^^^^^^^^^^^^^^^^^
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